Clik here to view.
Tapas tilbehør – Krydrede kartofler med parmesan
Krydrede kartofler med revet parmesanost og en af de mange muligheder som tilbehør til tapas. Du kan i stedet vælge at komme det hele i et ildfast fad, frem for i portions forme, som jeg har beskrevet...
View ArticleClik here to view.
Æble-flæsk
Vinter og jul nærmer sig med hastige skidt og jeg har taget forskud på en af julens glæder; æble-flæsk, som kan serveres med groft brød som en del af en julefrokost. Denne opskrift rækker til ca. 5-6...
View ArticleClik here to view.
Foccacia brød med durummel
Opskrift på to store lækre foccacia brød lavet på durummel. Idealt som tilbehør til mange forskellige retter. F.eks. god som tilbehør til min opskrift på fyldt kyllingebryst med krydderurtesmør og ris...
View ArticleClik here to view.
Fyldte kartofler med broccoli, peberfrugt, porrer og cheddar
Opskrift til 2-4 personer på fyldte kartofler med broccoli, peberfrugt og porrer, drysset med cheddar ost. Kan serveres alene, som en lille forret eller som tilbehør. Ingredienser: 4 st. bagekartofler...
View ArticleClik here to view.
Brunede kartofler
Sådan laver du brunede kartofler til juleanden eller som tilbehør til andre lækre retter. Fotos: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser: 1 kg små kartofler (kogt og pillet) 200 g sukker 200 g smør...
View ArticleClik here to view.
Tzatziki
Opskrift på tzatziki, som jeg selv elsker som tilbehør i f.eks. pitabrød, til hakkebøf eller en god steg. Ingredienser 9-10 spsk græsk yoghurt 1 agurk 4 fed presset hvidløg Salt & peber...
View ArticleClik here to view.
Salat med spinat og persille
Denne lækre salat blev til i forbindelse med en madtærte jeg har lavet, som salaten gik godt i spænd med. Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser 2 håndfulde spinatblade 2 håndfulde bredbladet persille...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelbøffer / Rösti
Opskrift på gode kartoffelbøffer, også kaldet rösti, som kan serveres som tilbehør til mange forskellige lækre retter. Fotos: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser til 4 pers.: 6 st. bagekartofler 2 røde...
View ArticleClik here to view.
Ovngratinerede kartofler
Her fås mit bud på ovngratinerede kartofler til 4 personer. God som tilbehør til f.eks. farserede æg m.m. Fotos: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser: 1 kg kartofler 2 tsk. groft salt ½ tsk. sort peber...
View ArticleClik here to view.
Sprøde panko panerede tigerrejer
Opskrift på lækre og sprøde panko panerede tigerrejer. God som tilbehør til anden thaimad eller som en lille snack. Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser: 1 ps. tigerrejer (ukogt) 500 g 1 ps. panko...
View ArticleBrød med ost, skinke og bacon i ovn
Lækkert fyldt brød med ost, skinke, bacon og purløg. Kan spises som en del af en brunch eller som tilbehør til salater. Personer: 4-6 INGREDIENSER 1 lækkert brød fra bageren½-1 pk bacon i strimler100g...
View ArticleBrunkål og røget bacon
God opskrift på brunkål og røget bacon. Personer: 4 INGREDIENSER 1820g hvidkålshoved (ca. ½ hvidkålshoved)100g smør100g sukker1 laurbærblad½ tsk timian, tørret/frisk1 kvart tsk muskatnød, stødt1 spsk...
View ArticleSalat som hovedret med laks
Mættende fodmap-venlig salat med laks, som kan serveres som et hovedmåltid. Personer: 1 INGREDIENSER 40g iceberg salat, i mindre stykker120g agurk, i tynde strimler1 st gulerod, i tynde strimler60g...
View ArticleHjemmelavet guacamole/avokado dip (FODMAP-venlig)
Guacamole smager rigtig godt og kan bruges som bl.a. dip til majschips, grøntsagssnack og til taco. Denne opskrift på guacamole er FODMAP-venlig. Tid: 10 min. INGREDIENSER 2 avokado, modne1,5 dl...
View ArticleKammuslinger på ærtecreme med sprød parmaskinke
Hurtig og nem opskrift på kammuslinger på ærtecreme med sprød parmaskinke. Lækker forret til hver dag eller fest, eks. som forret til nytårsaften. Personer: 2 • Forberedelse: 30 min. INGREDIENSER 10 g...
View ArticleHjemmelavet ramsløgolie
Lige nu står ramsløg i mange skovbunde, lige til at plukke og benytte til meget forskelligt lækkert i køkkenet. Eks. kan du lave din egen ramsløgolie, som du kan bruge til at stege i, komme på supper...
View ArticleRamsløg dressing
Opskrift på ramsløg dressing som er god til sommerbordet, til nye kartofler eller eks. en bøf eller i en god sandwich. Opskriften er FODMAP-venlig. Mængde: 1 lille skål INGREDIENSER20 ramsløg blade,...
View ArticleRamsløgssmør
Opskrift på hjemmelavet ramsløgssmør til eks. brødet, til bøffen, til den bagte kartoffel eller til stegning. Opskriften er Low FODMAP-venlig. Indlægget Ramsløgssmør blev først udgivet på CORIs KØKKEN.
View ArticlePasta med ramsløg pesto
Nem men lækker pastaret med hjemmelavet ramsløg pesto, toppet med sprødstegt bacon og parmesan ost.Kan spises både med og uden tilbehør. God til eks. sommerens grillmad. Personer: 6 INGREDIENSER600g...
View ArticleMashed potatoes og laks med pesto crunch
Her får du min opskrift på mashed potatoes (knuste kartofler) med ramsløgssmør og parmesan ost samt laks med ramsløgspesto crunch i ovnen. Personer: 4-5 INGREDIENSER Mashed potatoes:1,5 kg...
View Article
